Eccomi qua, come promesso oggi inizio questo nuovo esperimento e scrivo questo primo articolo su un alimento che non siamo tanto abituati ad utilizzare nella nostra cucina.
Il cous cous è il terzo cereale più diffuso nella cucina internazionale dopo pasta e riso.
Per questo si porta dietro il nome del cibo per la pace.
Leggero , nutriente e molto digeribile, contiene vitamine , proteine e fibre ma zero colesterolo.
Una caratteristica del cous cous è di regalare una incredibile riserva di energia , senza apportare praticamente grassi. Inoltre le sue fibre "spazzine" aiutano ad abbassare il colesterolo LDL.
Da una rapida sensazione di pienezza ma a questo effetto contribuiscono le numerose fibre di questo cereale sopratutto nella versione integrale ( circa 3 grammi ogni 100) che consentono di pulire bene l'intestino aiutando a prevenire il tumore al colon.
Se arricchito con un pizzico di peperoncino e curry, il cous cous tonifica cuore e arterie, riduce il colesterolo e trigliceridi e previene gli edemi.
Se lo abbini con zucca e lenticchie o ceci ottieni un piatto bilanciato e anticolesterolo e , grazie alle fibre della zucca, un aiuto anche per l'intestino irritato.
Infine se volessi una merenda ricostituente e sana puoi consumarlo come dolce: arricchiscilo con uva passa, 4 mandorle, zucchero di canna e una pera a fettine.
Spero che quest'articolo ti sia piaciuto e sarei contenta se in qualche modo mi daresti un tuo feedback ( un like, un commento, ecc)
Non mi rimane che salutarti e rimandarti a venerdi prossimo con il prossimo articolo della rubrica LO SAPEVI CHE...
1 commento
Ho il colesterolo alto posso mangiare il cus cus……da quanto ho letto sembrerebbe di si!!